岸田文雄首相をはじめ、内外の要人や食通が足繁く通うレストラン『オテル・ドゥ・ミクニ』
のシェフ三國清三さんの『三流シェフ』が発売されました。

本書はテレビ朝日「モーニングショー」でも紹介され、今話題の書籍となっております。
北海道・増毛（ましけ）での極貧の幼少期、漁師の父と出掛けた海、“料理の神様”に近づきたくて生やした口髭、地獄の厨房とヨーロッパ修行、30歳での開業とバッシング、ミシュランとの決別――。時代の寵児と言われながら、がむしゃらに突っ走ってきた彼が、一大決心をして「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉店する理由と、三國清三の人生のすべてが本書につまっております。

自伝的な要素だけでなく、仕事の本質も描かれております。
是非、お手にとってご覧くださいませ。