タンパク質の合成や味覚の正常な働きに関与する【亜鉛】

しかし亜鉛は体内で合成されない為、食べ物から補給する必要があります。

「亜鉛の補給をするときに、より効果的に摂取したい」
そんなお悩みはありませんか？

亜鉛はビタミンCと結合しやすい性質を持っています。
今回はその性質を活用したさっぱり付け合わせ
【パプリカのシンプルマリネ】をご紹介します。

パプリカは6月から9月が旬の野菜で
ピーマンやブロッコリーよりもビタミンCが豊富です！

マリネは日持ちもしやすいため
夏の付け合わせにピッタリ
（冷蔵2～3日、冷凍2～3週間）

赤身などお肉類や魚（サバやイワシ、ウナギ）などの
付け合わせとしてぜひ作ってみてください！

パプリカのシンプルマリネ

材料（1人分）

• 赤パプリカ　1/4（38ｇ）
• 黄パプリカ　1/4（38ｇ）

☆マリネ液☆

　☆酢　小さじ2
　☆砂糖　1.5ｇ（約ひとつまみ大）
　☆塩　0.3ｇ（約１振り～２振り）
　☆オリーブオイル　小さじ1

作り方

1. パプリカを水で洗い、種とワタを取った後、縦に1㎝幅で切る。
2. 耐熱皿にパプリカを入れラップをした後、電子レンジで加熱。
   （500ｗ→1分50秒　600ｗ→1分30秒）
3. ボウルに☆の材料を入れて混ぜる。
4. パプリカの粗熱が取れるまで置き、冷蔵庫で冷やす。

栄養表示（1人分あたり）

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