今日の投稿は番外編🍽️
(ネタがないわけではありません…笑)

元は某カフェの店長をしていました。
カフェ勤務はワンオペのことも多いので
営業中のオペレーションを
いかに少なくするかも課題です。
そのためには仕込みがとっても大事！

その中でも冷凍ストックは
プライベートでも活躍✨
忙しい毎日のご飯支度にとても重宝します

と、いうことで
この投稿続くかわかりませんが💦
カフェメニュー
ひき肉ストック編です
(家庭用に少しアレンジしてあります)

分量の表記のない
不親切なざっくりレシピです😱笑

☆材料☆
豚ひき肉・・・作りたい分だけ
※安さを求めても大丈夫ですが
脂身が多いものは焼き縮みします。
焼いてる時に出る脂が多ければ
キッチンペーパーなどで拭き取ります。

○タコライス用○
ひき肉を炒めて、クレイジーソルトと
チリペッパー(辛み調節)で味付け

○ガパオ用○
ひき肉とみじん切りのパプリカや玉ねぎを炒めて、市販のガパオ調味料で味付け

○ドライカレー用○
玉ねぎみじん切りとひき肉を炒めて
細かく刻んだカレールウを入れ
牛乳で水分調整する


それぞれ
すぐ使わない分はポリ袋に
1人分ずつ小分けにして
更にジッパー付きの袋にまとめて入れて
冷凍します🧊

ストックの使い方は
また次回の投稿で…😌